-Ingredientes para 6 personas:
6 tortillas cortadas en cuadritos
8 huevos
1 cebolla picada
aceite para freír
sal al gusto

-Preparación:
1- En una sartén con aceite caliente, pon a sofreír la cebolla picada
2- Enseguida, echa las tortillas cortadas y pásalas por el aceite sin que se endurescan
3- En un recipiente, bate los huevos
4- Si es necesario, quita el exceso de aceite de la sartén antes de vertir los huevos
5- Mezcla bien los huevos, las tortillas, la cebolla y agrega sal al gusto. Espera que se cuezan los huevos, procurando que queden tiernos.

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©1997-2000 Gloria Elisa Blanco