-Ingredientes
para 12 sopes:
4 tazas de harina de maíz
para tortillas
1cucharada de manteca
2 tazas de agua tibia
1 taza de frijoles refritos
1 taza de pollo deshebrado
lechuga picada
1 taza de queso fresco rallado
salsa verde o roja, al gusto
-Preparación de la
masa :
1- Formar una masa uniforme,
incorporando la harina del
maíz, el agua y la
manteca
2- Haz con un tortillero
los sopes, que deberán
tener un grososr de 1/2
cm., aproximadamente
3- Ponlos a cocer en el
comal
4- Cuando ya estén
cocidos, con tus dedos pellizca
las orillas del sope para
formar un borde alto y grueso
-Preparación del
sope:
1- Unta con los frijoles
la base del sope
2- Cúbrela con el
pollo deshebrado
3- Enseguida cubre con la
lechuga
4- Espolvorea con el queso
rallado
5- Por último, vierte
sobre el sope la cantidad
de salsa que quieras.
*
Las recetas para que puedas
hacer las salsas, verde
o roja, vienen en la dos
recetas anteriores.
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