-Ingredientes para 6 personas:
4 elotes grandes y maduros
3/4 taza de azúcar
5 huevos
11/2 barrita de mantequilla
1 taza de harina de trigo
1/4 de crema
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de almendras picadas

-Preparación:
1- Desgrana los elotes
2- Separa con cuidado las yemas de las claras
3- Bate la mantequilla y agrega, poco a poco, el azúcar y las yemas
4- Incorpora estos ingredientes hasta hacer una mezcla uniforme
5- Enseguida, agrega la harina, el polvo de hornear, la sal y las almendras picadas. Forma así una masa
6- Licúa los elotes con la crema y agrégalos a la mezcla
7- Engrasa un molde refractario. Vierte ahí la mezcla y hornea a
180 °, durante 45 minuto

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©1997-2000 Gloria Elisa Blanco