-Ingredientes para 6 porciones:
4 plátanos bien maduros(1)
1 taza de queso blanco en tajaditas
1 taza de trocitos de bocadillo de guayaba(2)
1/2 taza de crema de leche espesa
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 huevos batidos
1 cucharada de azúcar
aceite para freír

-Preparación:
1.- Pela los plátanos y cortálos en cuadritos.
2.- Fríelos en aceite bien caliente hasta que doren un poco y déjalos escurrir sobre servilletas de papel.
3.- En un molde refractario enmantequillado, reparte la mitad de los dados de plátano ya fritos.
4.- Sobre la capa de plátano esparce la mitad del queso y la mitad de los trocitos del bocadillo de guayaba.
5.- Cubre lo anterior con la mitad de la crema de leche y espolvoréalos con la mitad de canela.
6.- Pon otra capa con el resto de lo dados de plátano y cubre todo con los huevos batidos, el azúcar y el resto de la canela.
7.- Mete la refractaria(3) al horno durante 20 ó 30 minutos (hasta que esté dorado) a una temperatura de 180°
8.- Sírvelos como guarnición o como postre.

Glosario:
(1) Plátanos: plátanos machos, bananos, plátanos verdes maduros.
(2) Bocadillo de guayaba: ate de guayaba, guayabate
(3) Refractaria: recipiente o molde para el horno.