-Ingredientes
para 30 sorullitos:
3/4
de taza de harina de maíz
1 taza de agua
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de queso edam o cheddar
- aceite para freír
-Preparación:
1.- Calienta en una cacerola el agua con la sal hasta que
hierva.
2.- Retira del fuego y agrega de una vez toda la harina de
maíz. 3. Mezcla rápidamente y cuece a fuego
moderado, moviendo continuamente de 3 a 5 minutos hasta que
la mezcla se despegue del fondo y de los lados de la cacerola.
4.- Retira del fuego, añade el queso rallado y mezcla
bien.
5.- Inmediatamente toma la mezcla con una cuchara y forma
bolitas.
6.- Presiónalas con las palmas de las manos hasta formar
como pequeños cigarros de 2 pulgadas o 6 cms. de largo
aproximadamente.
7.- Fríelos hasta dorarlos en abundante aceite vegetal
y quítales el exceso de grasa con papel absorbente.
