-Ingredientes:
1 taza de leche
1 taza de harina
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de aceite
2 huevos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharada de agua
2 tazas de aceite para freír
Miel de piloncillo o azúcar glass para
espolvorear
-Preparación:
Bate los huevos con el agua. Añade
la leche, el aceite y la vainilla. Cierne
la harina con el polvo para hornear, la sal
y el azúcar y agrega la mezcla poco
a poco a lo demás. Luego deja reposar
la mezcla media hora.
Enjuaga el molde con agua caliente sin jabón
y siempre tómalo por el mango.
Calienta el aceite en una sartén. Sumerge
el molde a que esté muy caliente.
Escúrrelo en una servilleta de papel.
Luego introduce un poco el molde en el atolito
de la mezcla y después mételo
en el aceite caliente.
Sacude el molde parea que el buñuelo
tierno se desprenda; puedes ayudarte con un
tenedor.
Saca el buñuelo del aceite cuando esté
ligeramente dorado. Escurre el buñuelo
sobre una servilleta de papel.
Continúa haciendo de esta manera el
resto de los buñuelos.
Se sirven con miel de piloncillo o azúcar
glass espolvoreada.
