-Ingredientes para 6 personas:
6 elotes tiernos
1/2 barra de mantequilal
1 rama de epazote
3 limones
chile piquín molido para espolvorear
sal al gusto

-Preparación:
1- Desgrana los elotes
2- En una cacerola derrite la mantequilla y agrega los granos de elote
3- Deja cocer a fuego muy lento, agregando un poco de agua, la sal y el epazote
4- Para servir, espolvorea chile piquín y rocía el jugo de los limones

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©1997-2000 Gloria Elisa Blanco