SALSA
VERDE
-Ingredientes
para una taza:
1/2 kg. de tomate verde
1/2 cebolla
1 rama de cilantro
1 diente de ajo
1 chile serrano
sal al gusto
aceite para freír
-Preparación:
1- En un recipiente con agua
caliente pon a que den un
hervor los tomates
2- enseguida, licúa
los tomates, la cebolla, el
cilantro, el diente de ajo
y el chile
3- Cuela la salsa y sofríela
en un poco de aceite caliente
4- Pon la sal al gusto
-Ingredientes
para 12 flautas:
12 tortillas de maíz
11/2 taza de pollo cocido
y deshebrado
1 taza de aceite
1 taza de salsa verde o roja
250 gramos de queso fresco
rallado
-Preparación:
1- Calienta las tortillas
para poder enrollarlas
2- Coloca pollo deshebrado
sobre la tortilla
3- Enrolla la tortilla en
forma de taco. Hazlo lo más
apretrado posible y sujétalo
con un palillo
4- Calienta el aceite y fríe
los tacos hasta que doren
5- Colócalos en una
charola, sobre un papel absorvente
6- Para servirlos, quítales
el palillo, báñalos
con la salsa y espolvoréalos
con el queso
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